Профессиональная переподготовка
Ветеринарно-санитарная деятельность
Профессиональная переподготовка «Ветеринарно-санитарная деятельность» дистанционно. Направление подготовки — ветеринарно-санитарная оценка сырья и пищевой продукции в пределах квалификации и предоставленных полномочий. Обучение включает разбор производственных ситуаций, расчеты и практические задания. Базовый учебный план — 520 академических часов.
Обучение проходит по договору. После успешного освоения программы и итоговой аттестации выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Стоимость обучения
Рассчитайте стоимость обучения
Выберите объём программы и количество слушателей. Итоговая стоимость будет рассчитана автоматически.
1. Выберите объём программы
2. Укажите количество слушателей
Скидка по количеству слушателей будет применена автоматически, если она задана в правиле стоимости.
О программе
Ветеринарно-санитарная деятельность: содержание профессиональной переподготовки
Программа готовит к решению задач, с которыми работают специалисты в ветеринарных и испытательных лабораториях, службах контроля пищевых предприятий и организациях обращения подконтрольной продукции. В центре обучения — подконтрольное сырье и продукция, пробы, лабораторные протоколы, сопроводительные документы и санитарные процессы.
Программа «Ветеринарно-санитарная деятельность» объединяет предметную подготовку и применение знаний к производственным условиям. Сначала вы разбираете исходные данные и ограничения, затем выбираете методы и оформляете решение, которое можно проверить по расчету, карте или технологической схеме.
Учебные дисциплины: правовые основы и организация ветеринарно-санитарной деятельности; биологические риски и санитария подконтрольных объектов; ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя; оценка молока, яиц, меда и растительной пищевой продукции; ветеринарно-санитарная оценка рыбы, гидробионтов и икры; отбор проб и интерпретация лабораторных исследований; сопроводительные документы и прослеживаемость в фгис ветис; несоответствующая продукция и комплексный ветеринарно-санитарный контроль. В каждой дисциплине предусмотрены практические задания и зачет. Обратная связь помогает найти причину ошибки и доработать результат.
Объем базового плана — 520 часов: теория — 240 ч, практические задания — 272 ч, итоговая аттестация — 8 ч. Обучение проходит заочно с применением дистанционных образовательных технологий. После успешного завершения выдается диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации «Специалист в области ветеринарно-санитарной деятельности».
Кому подходит обучение
Кому подойдет программа «Ветеринарно-санитарная деятельность»
Программа адресована специалистам с ветеринарной и смежной профильной подготовкой. Общие условия поступления на ДПО — наличие или получение СПО либо ВО. Для самостоятельного выполнения ветеринарно-санитарных функций отдельно проверяются профиль базового образования и установленные полномочия.
Специалистам ветеринарно-санитарного контроля
Тем, кто хочет научиться определять границы полномочий и порядок ветеринарно-санитарного контроля. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Сотрудникам профильных лабораторий
Тем, кто хочет научиться выявлять пути загрязнения и обосновывать меры санитарного контроля. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Специалистам контроля мясного сырья
Тем, кто хочет научиться анализировать данные осмотра и исследования мясного сырья. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Специалистам контроля молочной продукции
Тем, кто хочет научиться интерпретировать результаты контроля разных групп пищевого сырья. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Сотрудникам оборота подконтрольных товаров
Тем, кто хочет научиться оценивать данные исследования рыбной продукции и условия ее обращения. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Лицам с профильной ветеринарной подготовкой
Тем, кто хочет научиться планировать репрезентативный отбор и проверять пригодность лабораторного результата. Практика помогает связать новые знания с рабочей ситуацией.
Если нужно уточнить, подходит ли программа под вашу ситуацию, оставьте заявку в калькуляторе стоимости — специалист ПРОФЕКС проконсультирует по условиям обучения.
Чему вы научитесь
Какие задачи вы освоите на программе «Ветеринарно-санитарная деятельность»
Результаты обучения выражены в конкретных действиях. Их проверяют по практическим работам, исходным данным и обоснованию выбранного решения.
Определять границы полномочий и порядок ветеринарно-санитарного контроля
Матрица полномочий и схема контроля партии. Функции соотнесены с полномочиями; квалификация по ДПО не приравнена к базовому ветеринарному образованию; для каждой партии определены контрольные документы и ответственный.
Выявлять пути загрязнения и обосновывать меры санитарного контроля
Карта биологических рисков и санитарных мероприятий. Меры связаны с конкретным путем загрязнения; зоны и инвентарь разделены; обработка включает проверку результата; санитарные действия не подменяют решение о безопасности партии.
Анализировать данные осмотра и исследования мясного сырья
Протокол учебной оценки партии мяса. Осмотр и лабораторный результат связаны с конкретной партией; неидентифицированная продукция не объединена с исследованной; вывод содержит основание и ограничения.
Интерпретировать результаты контроля разных групп пищевого сырья
Сравнительная карта ветеринарно-санитарной оценки продукции. Для каждой группы использованы свои критерии; единицы проверены; несоответствующий метод не выдан за подтверждение безопасности; уточнения адресованы по существу.
Оценивать данные исследования рыбной продукции и условия ее обращения
Карта контроля партии рыбной продукции. Вид продукции и происхождение установлены; паразитологические данные оценены в пределах метода; холодовая цепь проверена; пробелы не заменены предположениями.
Планировать репрезентативный отбор и проверять пригодность лабораторного результата
План отбора проб и разбор лабораторного протокола. Объем и способ отбора обоснованы методикой; охвачена структура партии; маркировка и доставка прослеживаются; результат ниже предела определения интерпретирован корректно.
Проверять связь документов, продукции и операций оборота
Учебная схема прослеживаемости партии. Сохранена связь входа, преобразования и выхода; расхождения не исправлены произвольной подменой данных; действия в системе ограничены ролью пользователя; учебные примеры не затрагивают реальные документы.
Обосновывать действия по несоответствию и собирать доказательное досье партии
Комплексное досье контроля партии с корректирующими действиями. Определены все связанные остатки и получатели; продукция изолирована в учебной схеме; действия соответствуют полномочиям; причина отделена от симптома; эффективность мер подлежит проверке.
Навыки отрабатываются на учебных производственных данных и применяются с учетом конкретных условий хозяйства и должностных полномочий.
Учебный план
Учебный план: 520 академических часов
Ниже раскрыт базовый учебный план программы «Ветеринарно-санитарная деятельность». Для каждой дисциплины указаны часы, содержание и практический результат. Итоговая аттестация учитывается отдельно.
Разделы учебного плана
Теория — 240 ч, практика — 272 ч, итоговая аттестация — 8 ч. Промежуточная аттестация по дисциплинам — зачет.
| № | Раздел программы |
|---|---|
| 1 | Правовые основы и организация ветеринарно-санитарной деятельности — 40 ч (теория 16, практика 24). Темы: система ветеринарного регулирования; объекты контроля; квалификационные требования; разграничение полномочий; производственный контроль; нормативная оценка партии; документирование решений; организация взаимодействия. Практическая работа: матрица полномочий и схема контроля партии. Контроль: зачет. |
| 2 | Биологические риски и санитария подконтрольных объектов — 48 ч (теория 24, практика 24). Темы: источники биологических опасностей; эпизоотологические сведения; зоонозы и производственные риски; перекрестное загрязнение; мойка и дезинфекция; дезинсекция и дератизация; личная гигиена и защита персонала; проверка санитарных мероприятий. Практическая работа: карта биологических рисков и санитарных мероприятий. Контроль: зачет. |
| 3 | Ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя — 80 ч (теория 40, практика 40). Темы: предубойные сведения; идентификация туш и органов; методика ветеринарно-санитарного осмотра; органолептическая оценка; патологические изменения; лабораторные показатели мяса; холодовая цепь; заключение по партии. Практическая работа: протокол учебной оценки партии мяса. Контроль: зачет. |
| 4 | Оценка молока, яиц, меда и растительной пищевой продукции — 72 ч (теория 32, практика 40). Темы: сырое молоко как объект контроля; показатели молока; яйца и яичные продукты; мед; растительная пищевая продукция; примеси и фальсификация; сопоставление лабораторных данных; оформление оценки. Практическая работа: сравнительная карта ветеринарно-санитарной оценки продукции. Контроль: зачет. |
| 5 | Ветеринарно-санитарная оценка рыбы, гидробионтов и икры — 48 ч (теория 24, практика 24). Темы: виды рыбной продукции; происхождение и прослеживаемость; свежесть и органолептические признаки; паразитологическая оценка; микробиологические и химические показатели; замораживание и хранение; икра и водные беспозвоночные; оценка досье партии. Практическая работа: карта контроля партии рыбной продукции. Контроль: зачет. |
| 6 | Отбор проб и интерпретация лабораторных исследований — 72 ч (теория 32, практика 40). Темы: цель исследования и план отбора; представительность; точечные и объединенные пробы; инструмент, тара и маркировка; акт отбора и доставка; методы и область применения; пределы и неопределенность; вывод по протоколу. Практическая работа: план отбора проб и разбор лабораторного протокола. Контроль: зачет. |
| 7 | Сопроводительные документы и прослеживаемость в ФГИС ВетИС — 72 ч (теория 32, практика 40). Темы: архитектура прослеживаемости; ветеринарные сопроводительные документы; роли и полномочия в ветис; приемка и перемещение; производственное преобразование; ошибки и корректировки; отзыв и поиск связанных партий; контроль полноты цепочки. Практическая работа: учебная схема прослеживаемости партии. Контроль: зачет. |
| 8 | Несоответствующая продукция и комплексный ветеринарно-санитарный контроль — 80 ч (теория 40, практика 40). Темы: классификация несоответствий; изоляция и ограничение оборота; уведомление и взаимодействие; обезвреживание, утилизация и уничтожение; поиск первопричины; корректирующие мероприятия; внутренняя проверка; комплексное досье. Практическая работа: комплексное досье контроля партии с корректирующими действиями. Контроль: зачет. |
| 9 | Итоговая аттестация — 8 ч. Итоговое тестирование по содержанию дисциплин; допуск после освоения плана и получения зачетов. |
Требования к слушателям
Кто может пройти программу профессиональной переподготовки
Для профессиональной переподготовки «Ветеринарно-санитарная деятельность» необходимо среднее профессиональное или высшее образование. Также принимаются лица, которые его получают; диплом о переподготовке выдается одновременно с документом о соответствующем образовании.
К зачислению допускаются
- лица со средним профессиональным образованием;
- лица с высшим образованием;
- лица, получающие среднее профессиональное или высшее образование.
Предметная подготовка
Для освоения курса необходимы знания биологии, химии, анатомии, микробиологии и основ ветеринарии. При зачислении нужно сопоставить исходное образование с планируемой профессиональной функцией.
Квалификация и полномочия
ОТФ F профстандарта «Работник в области ветеринарии» предусматривает высшее образование — бакалавриат; в дополнительных характеристиках указан профиль 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Диплом ДПО не заменяет это образование, обязательные условия допуска и полномочия на оформление заключений.
Документ после обучения
После освоения программы и успешного прохождения итоговой аттестации выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Перед зачислением специалист ПРОФЕКС уточнит вашу ситуацию и подскажет, подходит ли именно программа профессиональной переподготовки или лучше выбрать другой формат обучения.
Документы для поступления
Что подготовить для зачисления на программу
Для оформления обучения потребуется минимальный комплект документов. Их можно направить в электронном виде: скан-копиями или качественными фотографиями.
Заявка на обучение
ФИО, контакты и название выбранной программы для оформления обращения.
Паспорт и СНИЛС
Паспортные данные и СНИЛС нужны для заключения договора и оформления обучения.
Документ об образовании
Диплом о среднем профессиональном или высшем образовании либо справка об обучении.
Адрес доставки
Адрес нужен для отправки оригинала документа после успешного завершения обучения.
Перечень документов для граждан Российской Федерации
- паспорт гражданина Российской Федерации: страницы с фотографией и регистрацией по месту жительства;
- страховой номер индивидуального лицевого счёта — СНИЛС в электронном виде;
- документ об образовании и/или квалификации: диплом о среднем профессиональном или высшем образовании;
- справка об обучении, если поступающий сейчас получает среднее профессиональное или высшее образование;
- документ о смене фамилии, имени или отчества, если данные в паспорте и документе об образовании отличаются.
Перспективы после обучения
Где применяются знания по направлению «Ветеринарно-санитарная деятельность»
Подготовка может применяться в ветеринарных и испытательных лабораториях, службах контроля пищевых предприятий и организациях обращения подконтрольной продукции. Конкретные функции зависят от исходного образования, опыта и распределения полномочий на предприятии.
Правовые основы и организация ветеринарно-санитарной деятельности
Знания помогут определять границы полномочий и порядок ветеринарно-санитарного контроля. Учебный результат — матрица полномочий и схема контроля партии.
Биологические риски и санитария подконтрольных объектов
Знания помогут выявлять пути загрязнения и обосновывать меры санитарного контроля. Учебный результат — карта биологических рисков и санитарных мероприятий.
Ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя
Знания помогут анализировать данные осмотра и исследования мясного сырья. Учебный результат — протокол учебной оценки партии мяса.
Оценка молока, яиц, меда и растительной пищевой продукции
Знания помогут интерпретировать результаты контроля разных групп пищевого сырья. Учебный результат — сравнительная карта ветеринарно-санитарной оценки продукции.
Ветеринарно-санитарная оценка рыбы, гидробионтов и икры
Знания помогут оценивать данные исследования рыбной продукции и условия ее обращения. Учебный результат — карта контроля партии рыбной продукции.
Отбор проб и интерпретация лабораторных исследований
Знания помогут планировать репрезентативный отбор и проверять пригодность лабораторного результата. Учебный результат — план отбора проб и разбор лабораторного протокола.
Как проходит обучение
Дистанционный формат с сопровождением до завершения программы
Обучение проходит удалённо: вы получаете доступ к учебным материалам, изучаете программу в удобном темпе и проходите итоговую аттестацию после освоения курса.
Заявка и консультация
Вы оставляете заявку, специалист уточняет программу, формат обучения, стоимость и порядок оформления.
Договор и зачисление
После согласования условий оформляется договор, принимаются документы для поступления и проводится зачисление.
Изучение материалов
Слушатель получает доступ к учебным материалам и проходит программу дистанционно без выезда в учебный центр.
Итоговая аттестация
После освоения программы предусмотрена итоговая аттестация, по результатам которой оформляется документ об обучении.
От заявки до получения документов
Понятный порядок оформления и обучения. На каждом этапе можно обратиться к специалисту.
Оставляете заявку
Выберите программу или расскажите специалисту, какое обучение требуется.
Заключаем договор
Согласовываем условия и оформляем документы дистанционно.
Оплачиваете обучение
Вы получаете счёт или удобный способ оплаты для физического лица.
Проходите обучение
Открываем доступ к материалам и сопровождаем в процессе обучения.
Получаете документы
После итоговой аттестации бесплатно отправляем документы по России.
Образец документа
Документы после обучения
После обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке
Слушателю, успешно освоившему программу и прошедшему итоговую аттестацию, выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Вид документа
Диплом о профессиональной переподготовке.
ФИС ФРДО
Сведения о документе вносятся в федеральный реестр документов об образовании и о квалификации.
Защищённая печать
Документы изготавливаются индивидуально и имеют защиту полиграфической продукции уровня «Б».
Получение оригинала
Оригинал документа можно получить лично, через представителя или доставкой по указанному адресу.
Все выдаваемые документы установленного образца защищены от подделок полиграфической продукцией уровня «Б», изготавливаются индивидуально и вносятся в федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении — ФИС ФРДО.
Лицензия и официальность
Работаем по закону — вы защищены от рисков
Обучение проводится официально: по договору, с лицензией и выдачей документов установленного образца.
Лицензированная образовательная организация
ООО ЦДПО ПРОФЕКС осуществляет образовательную деятельность по лицензии.
Ваши гарантии — договор с учебным центром
Все отношения со слушателями закрепляются официальным договором, который описывает программу, условия обучения и порядок выдачи документов.
- Указываются реквизиты образовательной организации.
- Фиксируются программа, объём обучения и формат прохождения.
- Закрепляются права и обязанности сторон.
- Описывается порядок прохождения обучения и итоговой аттестации.
- Фиксируются условия получения документа после обучения.
Отзывы из открытых источников
Отзывы наших выпускников
Слушатели делятся впечатлениями об обучении и сопровождении в ЦДПО ПРОФЕКС.
Огромное спасибо специалистам данного центра, профессионалы своего отдела, обучалась на тренера — преподавателя, все супер!
Диплом получила быстро, всё официально. В целом, хороший центр, если нужно освоить новую профессию или повысить квалификацию. Рекомендую!
Спасибо профессионалам! Работа выполнена отлично, отвечают быстро, сопровождают на всех этапах. Сначала были сомнения, но при общении все стало понятно и уверено. Рад, что обратился именно сюда.
Преимущества нашего учебного центра
Работаем по всей России
Проходите обучение дистанционно — независимо от региона и населённого пункта.
Без отрыва от работы
Учитесь в удобное время, совмещая обучение с работой и личными делами.
Официальные документы
После успешного завершения обучения выдаются документы установленного образца.
Доставка по всей России
Организуем отправку документов Почтой России или курьерской службой.
Всегда на связи
Сопровождаем на каждом этапе: от выбора программы до получения документов.
Также могут заинтересовать
Что дает профессиональная переподготовка «Ветеринарно-санитарная деятельность»?
Программа направлена на освоение нового вида деятельности: ветеринарно-санитарная оценка сырья и пищевой продукции в пределах квалификации и предоставленных полномочий. Вы изучаете профильные методы, выполняете практические работы и проходите итоговое тестирование.
Какой документ выдается после обучения?
После успешного освоения учебного плана и итоговой аттестации выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Программой предусмотрена квалификация «Специалист в области ветеринарно-санитарной деятельности».
Кто может поступить?
Лица со средним профессиональным или высшим образованием, а также получающие такое образование. Во втором случае диплом о переподготовке выдается одновременно с документом о СПО или ВО. Комплект документов и профиль подготовки уточняются при зачислении.
Как проходят дистанционные практические задания?
Вы работаете с учебными данными, изучаете примеры, выполняете задания и получаете обратную связь. Среди результатов — матрица полномочий и схема контроля партии и комплексное досье контроля партии с корректирующими действиями. Производственная практика на предприятии не предусмотрена.
Сколько длится обучение?
Представленный учебный план рассчитан на 520 академических часов. Базовый график — 13 недель (65 учебных дней) при нагрузке до 8 академических часов в учебный день и пятидневной учебной неделе. Конкретное расписание согласуется при зачислении.
Как выбрать объем 256, 520 или 820 часов?
В калькуляторе представлены варианты стоимости на 256, 520 и 820 часов. На этой странице подробно раскрыт план на 520 часов. При выборе другого объема содержание, учебный план и срок фиксируются до заключения договора с учетом вашей подготовки и цели.
Заменяет ли переподготовка базовое ветеринарное образование?
Нет. Квалификация программы — «Специалист в области ветеринарно-санитарной деятельности» — не означает присвоения квалификации ветеринарного врача. Для выполнения ОТФ F профстандарта «Работник в области ветеринарии» предусмотрено высшее образование — бакалавриат; профессиональная пригодность оценивается с учетом профиля базового образования, полномочий и условий допуска. Практикум проводится на учебных документах и готовых лабораторных данных.
Как проходит итоговая аттестация?
После освоения дисциплин и получения зачетов проводится итоговое тестирование. В базовом плане на него отведено 8 академических часов; это учебный объем этапа, а не непрерывное время одной попытки. Порядок проведения сообщается до начала аттестации.
Можно ли совмещать обучение с работой?
Материалы и задания доступны дистанционно, но для их освоения нужно выделить время по учебному графику. Возможность совмещения и расписание обсуждаются до зачисления. Дистанционный формат не отменяет практические работы и контроль результатов.
Гарантирует ли диплом трудоустройство или допуск к любой работе?
Нет. Диплом подтверждает освоение программы. Назначение на должность учитывает образование, стаж и специальные требования; отдельные разрешения, удостоверения и допуски оформляются в предусмотренном для них порядке.
Заявка на обучение
Оставьте заявку на обучение
Заполните форму, и специалист ПРОФЕКС свяжется с вами, уточнит программу, стоимость, документы для поступления и удобный формат обучения.
